野生蘑菇醪糟啤酒鸡

1、野生干肉蘑，抓一把温水浸泡。

2、野生榛蘑一把。

3、野生香菇一把。

4、野生小灰蘑，野生大腿蘑，野生松蘑各一小把。

5、全部温水浸泡两小时，回软后洗净备用。

6、母鸡半只，两斤左右。

7、斩成小块，洗去血末。

8、炒锅放入草果，干朝天椒，姜蒜，花椒粒，桂皮，白糖。

9、放两勺猪油小火炒一分钟，改大火爆香。

10、放入鸡块大火翻炒。

11、炒至鸡块变色，放入啤酒半瓶。

12、放入两勺醪糟去腥提味。

13、加一小碗开水，大火炖煮。

14、汤汁收干即可放盐和味精调味。

15、关火出锅。