1、鸡胸肉切丁，放料酒，鸡蛋液和淀粉抓拌均匀，腌制半小时。
2、平底锅放油，倒入腌好的鸡胸肉，小火煎炸微微变黄后盛出。
3、锅中底油再次加入，放入葱蒜，干辣椒炸香，倒入辣椒酱翻炒均匀。
4、倒入鸡丁，翻炒上色。
5、倒入青椒，放蚝油，食盐继续翻炒。
6、青椒微微变软后，撒鸡精增鲜，即可出锅。
