1、葱姜蒜，肉切碎备用。
2、豆腐凉水放入锅中，去豆腥味。
3、起锅烧油，加入葱姜蒜爆香。
4、加入肉，放入豆瓣酱翻炒均匀后加入豆腐。
5、加入适量清水，白糖，花椒粉，胡椒粉，再勾芡水淀粉。
6、烧开后，加入麻油，呈入盘中即可。
