金黄杏仁小餐包的做法

1、胡萝卜汁和蛋液放入面包桶内

2、放入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母

3、安装好面包桶，启动imix揉面程序，20分钟后加入软化的黄油

4、再揉20分钟，检视面团，可以拉出薄膜

5、取出面团收圆，放入大碗内，盖保鲜膜发酵

6、取出面团收圆，放入大碗内，盖保鲜膜发酵

7、取出按压一下排气，分割为若干等份，滚圆、盖保鲜膜松弛20分钟左右

8、取一份面团按扁，擀成椭圆形

9、翻面后压薄底边，卷起来

10、收口处捏紧，两端搓一下，呈橄榄形

11、放入纸杯内，摆入烤盘

12、烤盘放入烤箱，底层放一盘热水，关箱门，醒发至原来的1.5--2倍大。180度预热烤箱，刷一层蛋水液，撒杏仁片

13、烤箱预热完毕，烤盘放入烤箱中下层，上下火180度，烘烤18分钟左右，上色满意后加盖锡纸

14、面包出炉。晾至微温后装入保鲜袋密封保存。一次吃不完的可以冷冻起来