黄花菜炒肉如何做

1、干黄花菜提前放入水里泡软，清洗干净待用；生姜洗净切丝待用；猪肉洗净切片装盘待用。

2、将清洗干净的黄花菜打结装盘待用。打结是为了炒的时候不散开，吃的时候夹菜也更方便。

3、猪肉里加入生姜丝、适量生抽和蚝油拌匀腌制8分钟备用。

4、锅烧热，热锅凉油放入猪肉下锅翻炒至变色，起锅装盘备用。

5、锅里再添加少许油，将黄花菜下锅煸炒。加入少许水盖上锅盖焖2分钟。

6、黄花菜焖熟透后，加入猪肉下锅一同翻炒均匀，翻炒至熟透，最后下少许盐炒匀，即可。