1、鸡胗洗净切块。
2、油温七成热，倒入鸡胗。
3、反复翻动，炸成金黄色捞出。
4、底油加热，放葱姜蒜，炒出香味。
5、倒入鸡胗，加入料酒，翻炒变干。
6、放料酒，孜然粉，胡椒粉，食盐和白糖。
7、撒入少许的葱花和白芝麻。
8、搅拌均匀即可。
