1、爆香姜片，放入处理干净并焯过水的肥肠爆炒
2、炒至略微焦黄
3、加料酒没过肥肠
4、再加生抽、老抽、蚝油、茴香、糖，煮到酥软
5、砂锅里放点底油，倒入洋葱块略翻炒
6、加入肥肠和汤汁
7、小火慢炖，收干汤汁
8、撒把葱末，盖上盖子焖两三分钟，完成
