1、猪心洗净，切小块，蒜头拍平，去皮。
2、开火放油盐，待火稍高放猪心，炒两分钟。
3、放料酒炒30秒，放入蒜头炒20秒，接着放酱油。
4、让酱油均匀上色，出锅，这样美味的炒猪心就完成了。
5、总结如下。
