1、首先，要准备好剩米饭一碗，鸡蛋一个，香葱一棵并切好。
2、如图，向锅内放上适量色拉油，烧热后把鸡蛋打入锅内。
3、鸡蛋煎熟后用筷子插散点，接着放入准备好的剩米饭、香葱。
5、此时火力应适当关小一点，以防炒糊米饭，要不停的翻炒。
