1、准备好食材洋葱1个和土鸡蛋3个。
2、准备一个碗，将鸡蛋敲碎装进碗里，并加入适量的盐和老抽，混合打匀，备用。
3、将洗好的洋葱切碎，备用。
4、在锅里倒入适量的油，加热，用手感受油温，待油温升上去后将打匀的鸡蛋液倒入锅中煎炒2分钟，如图所示。
5、随后倒入切好的洋葱，翻炒3分钟，稍微加点盐（鸡蛋液中已有盐）和鸡精，再翻炒几下直至洋葱变软。
6、起锅，洋葱炒鸡蛋这道菜完成了。
