1、沙朗牛排(约1.5-2公分厚度）放置室温退冰
2、煎锅放少许油，开大火烧到很热很热，要冒烟(很重要！）锅子用一般平底锅即可，我喜欢用牛排铸铁锅，这样有烙印看起来很美味。
3、牛排每面各煎1.5分钟。是5-6分的熟度
4、起锅之后静置5到10分钟即可。食用时加入蒜片，沾少许盐就很好吃喔。
