1、将洗净的鸡中翅装入碗中，加生抽、白糖、味精、料酒拌匀。腌制15分钟。
2、热锅注油，烧至五成热，放入鸡中翅，中火炸约2分钟至熟。
3、锅底留油，倒入红酒。
4、再倒入鸡中翅。
5、放入生抽、白糖拌炒匀，再加入少许盐，炒匀调味。
6、用中火煮约1分钟至入味。
7、大火收汁即可。
