1、鳗鱼清理内脏干净，然后放到开水里烫一下，拿出来用刀刮去外面那层白衣。
2、然后把鳗鱼切成连刀。
3、做调料，把葱姜蒜蓉和豆鼓放到碗中，然后用热油灼搅拌均匀。
4、再加适量的生抽、蚝油。
5、加适量的胡椒粉搅拌均匀，倒入鳗鱼中腌制几分钟。
6、然后铺到碟中，放置水开的蒸锅里大火蒸8分钟左右。
7、拿出来撒上葱花，再灼上热油，这道蒸鳗鱼的美食就做好了。
