1、选择皮薄的麒麟瓜，去皮，切成薄片
2、烧好油，放入少量大蒜丁，放一勺豆豉翻动一下，倒入西瓜皮
3、待西瓜松软后，放入少量水淀粉，大火翻炒
4、翻炒至加入小米椒翻炒一会
5、一会功夫，出现粘稠状即可加入盐味精出锅，味道酸甜很下饭。
