1、香肠洗净斜切成片装碗中，再放煮饭的锅中蒸熟待用。
2、莴笋削皮斜刀切片，青辣椒洗净切碎待用。
3、铁锅洗净热油煎蛋，将蛋煎至两面金黄色待用。
5、莴笋炒熟后倒入煎好的煎蛋加点水焖一焖，水干后就成了。
