1、排骨温水浸泡一小时。
2、生姜切片后，放入排骨锅里。
3、再加入料酒、冷水烧沸。
4、捞出后排骨放入砂锅。
5、再放入葱、姜片、料酒和适量水炖煮。
6、沸腾40分钟后加入冬瓜。
7、加盐，炖至冬瓜透明。
8、最后撒入葱花即可。
