1、芒果削皮后切成薄片状。
2、加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。
3、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。
4、充分沥干芒果片。
5、将沥干水份的芒果片，倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀。
6、静置入味即可食用。
