1、把腊鱼取出清洗干净
3、再放水泡上4小时左右至软，中途换水2~3次以防腊鱼太咸
5、锅中放油烧至六七成热后下入鱼块中大火炸
7、锅中留少许油放入事先备好的干辣、姜块、蒜爆香
9、放入酱油
11、放入没过鱼块的水中小火煮
