炸韭菜脆角的做法

1、准备300克的普通面粉，用大约160ML的开水和面，先拌成棉絮状，再用手揉成一个稍微软一点的面团，密封放一旁醒发；

3、再准备一把洗干净的韭菜，切碎装在碗中备用；

5、粉丝泡软之后沥干水分，切碎装在韭菜的碗中，晾凉的鸡蛋碎也加进去；

7、面团再次揉出一个光面，直接搓成长条，切成大小一致的小面剂，比饺子皮稍微大一点就可以；

9、包上我们调好的韭菜馅料；

11、锅中加入稍微多一点的植物油，油温大概6成热，把筷子放进去迅速冒小泡泡就可以，再把我们做好的韭菜盒子放进去，中小火慢炸，反复翻面炸，炸至表面金黄色捞出来控油；稍微凉下就可以吃了；