1、牛腩洗净，切大块，入水焯血水，捞出备用。
2、西红柿划十字，入沸水烫1分钟去皮，切块；胡萝卜洗净，切成块备用。
3、电饭锅内放入牛腩块、胡萝卜块、西红柿块、姜片、料酒和适量水，按炖肉键。
4、炖好的菜放入少许盐、味精调味，即可出锅。
