1、鲜的鳜鱼洗净，表面抹盐腌制两小时，葱姜蒜洗净处理好
2、热锅下油，爆香姜蒜
3、煎鳜鱼，两面都煎一下
4、放入料酒，生抽，老抽，大葱段，白糖，加热水转中火焖煮
5、八分钟后加入香醋和适量盐后继续烧至收汁起锅
6、完成
