1、排骨剁块洗净，锅中油热，下入排骨炸至焦黄捞出备用。
2、再倒入锅中，加入葱姜，干辣椒，陈皮，桂皮，香叶，花椒，茴香，肉蔻，再加入豆瓣酱。
3、再加入酱油，冰糖，盐，适量清水，大火煮开转小火炖1小时即可。
