1、虾仁洗干净，去虾线，沸水焯一下，捞出备用。
2、银耳用温水泡发，沸水焯一下，过凉水，撕成小朵。
3、黄瓜洗干净，切成小丁备用。
4、锅内放油，放姜末、蒜末爆香，放银耳，黄瓜丁，虾仁翻炒。
5、加白醋、盐调味，出锅即可。
