1、猪脆骨放在清水中将洗净，切成薄片，放在沸水中焯5分钟左右。
2、杭椒为了色泽搭配，选2个青的，1个红的，切成圈。
3、锅内放入适量油，放入焯好水的猪脆骨炸至金黄，捞出沥油。锅内留底油，放入蒜末、猪脆骨、杭椒圈爆炒。
4、倒入少许生抽、味精调味，翻炒1分钟后出锅盛盘。
