1、虾用清水洗干净，用牙签挑去虾线。
2、锅内倒入油烧热后放入葱花姜丝、干辣椒炒出香味。
3、倒入一瓶盖高度白酒。
4、倒入清水，水开后继续煮5分钟让材料出味。
5、倒入大虾，煮熟后捞出，迅速倒入冰水中。
6、泡2分钟，蘸酱油即可食用。
