1、蕨根粉用凉水泡一会儿，再煮熟，可以用手掐，没有异色芯儿了，就熟了，再用凉水冲，完全冲凉，晾干
2、别小瞧洋葱和胡萝卜哦，比如拍黄瓜也可以加一点，味道好得多
3、独蒜拍碎，坛子里泡椒少许，另外还放了点泡仔姜提鲜
4、拌调料：多辣椒油、多醋；花椒面、胡椒粉、香油、酱油
5、一定要放少量盐，和适量白糖
