1、挑选嫩一点的芹菜。
3、切成适当的段，装盘备用。
5、切成土豆丝，注意：不要切得太细，因为要和芹菜一起炒，芹菜相比土豆要粗。
7、起锅做水，等水开焯芹菜。
9、猪肉切条，葱切碎姜节丝。
10、起锅放油，先放肥肉炒一会，煸出油后再入瘦肉再放入葱姜大火煸炒。
12、出锅前加入盐和味素调味。
