咸中含甜——瓠子黄瓜饼

1、瓠子、黄瓜去皮洗净，刨成丝，放入容器中。

3、慢慢搅打，刚开始会很干，很散，较难搅在一起，没关系，先搅出个大概。

5、慢慢搅打，瓠子在盐的腌渍下，渐渐出水，面团面积也在变小。实在感觉搅动有些难时，可以很少量的加些水，面团慢慢变成面糊时，可停止搅动。放置20钟。

7、中小火，平底锅倒入少量油，使锅的底部整个润上。

9、很快底部变硬，可以铲起，此时，该面已成金黄色。翻面，继续煎，可以铲将饼向下略压，使其薄一些。