怎么做黄豆酱

1、黄豆加水泡一夜；

泡好的黄豆控干水分；

线椒 小米椒 葱花切末备用  大蒜也切末；

2、泡好的黄豆冷水下锅 加入葱姜 八角 香叶；

开锅后 小火煮5分钟 捞出料渣  捞出黄豆控干水分；

3、锅中放油 放入葱蒜末炒香  再放入黄豆；

加入蚝油 黄豆酱翻炒均匀 再放入酱油 白糖 鸡粉 味精翻炒均匀；

再放入线椒 小米椒 翻炒至断生即可出锅；