牛奶纸杯蛋糕的做法

1、材料大集合

2、首先把牛奶和油混一块用手动打蛋器打至油乳溶合，千万不能出现油乳分离

3、溶合这样就可以了

4、加入分好的蛋黄

5、打均匀

6、加入过筛的低粉

7、用刮到翻拌均匀蛋黄糊就做好了

8、分好的蛋白，用打蛋器低速打出鱼眼泡然后加入第一次白砂糖

9、打至细腻加入第二次白砂糖

10、如图加入最后的白砂糖用高速打到打蛋器一提起来有小尖角

11、打好的蛋白

12、用刮刀分三次翻拌均匀，不能画圆圈会消泡

13、翻拌好的蛋糕糊

14、蛋糕糊七分满放入纸杯中用两只手扶着纸杯震几下震出气泡，

15、震好和没有震过的对比

16、全部震好气泡放入少许芝麻

17、上下火中层烤30分钟，烤到20分钟的时候我会在蛋糕上面放一张锡纸因为我家烤箱偏高温度，烤是需要这个度但烤好的蛋糕颜色比较深我不喜欢，加锡纸的蛋糕烤出来颜色比较淡

18、一烤好马上拿出来摔出空气防止蛋糕回缩，不要问这么摔，怎么震气泡就怎么摔出空气，下午茶来杯牛奶或者奶茶配上蛋糕心情美美哒

19、还不错吧