1、在菜市场买回白菜和虾干带回家。
2、回家将大白菜取心，洗净，切成细丝用盆装起，待用。
3、回家将虾干用清水洗净，用温水泡发备用。
4、用少许盐将白菜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把白菜丝放入小盆中。
5、加入泡好的虾干、香油、盐、味精、白糖、白醋、红椒丝拌匀即可。
6、这样，虾干拌白菜就做好了。