酸奶小餐包的做法

1、液体部分提前冷藏，放入厨师机

2、粉类放在上面，酵母和砂糖盐要分开放

3、厨师机开1档2分钟将材料混匀，转3档快速和面5分钟

4、揉到扩展状态，面团表面光滑，可以抻出粗膜

5、面团取出剪成小块再放回去，加入室温软化的黄油，黄油要切成小块儿

6、2档中速和面2分钟将黄油混匀，转4档揉面8-12分钟，揉至完全扩展，检查面团状态，可以抻出薄薄的手套膜

7、面团取出，在硅胶垫上摔打几下，摔出光面，四周向内收圆

8、平均分成16份，每份大约50克

9、摆放在28cm×28cm烤盘内

10、放在烤箱里开发酵功能，旁边放一碗热水，发酵至两倍大

11、表面刷两层薄薄的全蛋液，中间粘上白芝麻

12、送入预热好的烤箱中下层

13、上下火180度，烤20-25分钟，表面上色满意即可

14、面包放在晾网上，晾至手温装袋密封，两天之内吃完最好