1、炸好的鱼有些大，切成两半，炖的时候更易入味。
2、花椒先在干锅里小火烤干水分，再加入植物油小火炒香。
3、之后下入姜丝、葱花，小火炒香，再加入生抽、料酒、香醋，煮开锅。
4、加入适量的清水，煮开锅后，加入备好的炸鱼块，盖盖焖煮5分钟左右。
5、开盖后，大火收汁，汤汁渐少后，加入青椒、洋葱、蒜末，搅匀即可关火。
6、出锅装盘，香气扑鼻，一道下饭的好菜！
