焦糖苹果蛋奶布丁的做法

1、苹果洗净，去皮，切成小片。

2、取一平底锅放细砂糖，小火加热到出现琥珀色，加入开水，加入苹果片翻炒至软，让苹果片均匀裹上汁。加入黄油融化，加入肉桂粉和朗姆酒提味。

3、将蛋奶馅中的鸡蛋，牛奶，淡奶油，细砂糖和朗姆酒混合搅拌均匀，过筛待用。

4、铸铁锅内壁抹上适量黄油，手撕包撕成小块后铺在锅底。

5、蛋奶馅倒入铸铁锅中，铺上苹果，再撒上杏仁片和蔓越莓干。

6、烤箱预热180度，中层或中下层，25分钟左右。