1、食材处理，洋葱切沫；花菜和西红柿洗净，花菜焯水后把花切下来；豆腐焯水后切丁，在西红柿身上划十字热水里烫一下去皮，切成薄片或者小丁。虾皮泡洗干净后备用。
2、热锅凉油，放入洋葱沫翻炒爆香。
3、放入西红柿翻炒，慢慢软化出汁。
4、西红柿融化后加入少许热水，放入豆腐翻炒一下。
5、再分别放入花菜、虾皮翻炒1-2分钟
6、少许盐，再放入少量水淀粉勾芡收汁，即可出锅。
