1、先用牙签轻轻挑去脑花上的筋膜，用水洗净，铺入碗中
2、加入盐、小米椒、姜片、葱结和料酒，放入蒸锅蒸20分钟
3、把芹菜、香菜和葱切碎铺入碗底，撒上花椒面、辣椒面和大头菜
4、最后淋上几勺烧开的热油即可
