1、处理材料
清洗蟹，掰掉肚脐一分为二，姜切片，葱对半两截，捣蒜末。
2、调制酱料
调蒜蓉酱，加入蒜末、生抽、料酒、蚝油、滚油搅拌均匀。
3、煮熟出锅
锅内摆上姜片，加入葱段、蟹、料酒，焗6-8分钟，浇上蒜蓉酱，闷一分钟，撒上葱花即可。
