1、芦笋和葱洗净，芦笋切成小段，葱切葱花
2、鲜虾去皮，用牙签挑出虾仁背部的虾线，洗净
3、锅内倒入油烧热后放入葱花爆香
4、倒入芦笋翻炒几下，加料酒和生抽
5、倒入虾仁翻炒至变色，加盐调味即可
6、盛入盘中
