1、冬瓜去皮去瓤洗净
2、冬瓜切块，大概像糖块大小
3、热锅倒油，放入葱花爆香后放入冬瓜，翻炒，不用太勤快地翻炒
4、炒至冬瓜表皮焦黄，放入盐，鸡精和虾皮，翻炒均匀
5、盖上盖子焖大约2分钟左右，出锅既可
