绿豆怎么煮不破皮

1、首先把绿豆准备好，然后放到水中开始清洗，将漂浮在水面上的已经坏掉和干瘪的绿豆挑出来扔掉，然后洗好之后，换新水将绿豆浸泡20分钟。

2、浸泡好之后的绿豆我们将其控干水分捞出来，然后放入一个保鲜袋或者是直接放到碗中，盖上一层保鲜膜，接着放入冰箱内冷冻一个晚上。

3、第二天锅中倒上适量的水，把冻好的绿豆放进去，然后大火将其烧开，接着继续煮几分钟，就能够看到绿豆被煮开花了。

1、这种同样是先开始清洗，将漂浮在水面上的已经坏掉和干瘪的绿豆挑出来扔掉，然后洗好之后，放入碗中留用。

2、随后小火烧炒锅，直接放入绿豆，干包将绿豆中的水分包干，注意控制火，过热时可关火，不停翻炒绿豆防止一面过热，只要将绿豆中的水分烘干即可（不要烘糊）。

3、接下来将粥锅中倒上适量的水，将水煮至常温后倒入绿豆，然后将其烧开，接着继续煮，可以改成中火多煮会。这样煮出来的绿豆更加完整，皮也保存的更好。