1、一只童子鸡洗净，切块。其它材料备好
2、葱，姜，干辣椒，大料，冰糖扔锅里炒出香味
3、鸡块放入锅内炒匀，炒出水分和香味
4、加水大火煮开转中火，盖好盖子炖50分钟左右。放入香菇和盐，再炖30分钟，开情况大火收一下汁，装盘开吃！
