经典牛奶排包的制作方法
1、中种材料搅拌发酵3-3.5小时到3-4倍大
2、排气分割滚圆，每个60克。
3、整成橄榄型。
4、放入发酵箱35度发酵。
5、发酵至2倍大，在面团表现涂一层薄薄的蛋液。
6、预热烤箱，160度烘烤18分钟。
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1、中种材料搅拌发酵3-3.5小时到3-4倍大
2、排气分割滚圆，每个60克。
3、整成橄榄型。
4、放入发酵箱35度发酵。
5、发酵至2倍大，在面团表现涂一层薄薄的蛋液。
6、预热烤箱，160度烘烤18分钟。