1、冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片。
2、鸡胸肉洗净后切成薄片，倒入生抽、姜丝和鸡蛋液抓匀，腌制10分钟。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡胸肉翻炒至变色后放入冬瓜片翻炒至变软。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅。
