1、鱼头洗净
2、芹菜去叶子，洗净，斜切成段
3、葱、香菜洗净，切段
4、油锅烧热，倒鱼头，微微煎下
5、加入适量清水，大火煮至水变乳白色，调小火
6、加入葱白、芹菜段、香菜一同焖煮五分钟
7、待鱼眼泛白凸出，出锅前加上盐、葱叶就可
