怎么做辣子鸭

1、鸭子处理好后，洗干净，剁块。

3、干辣椒一把稍微洗一下，晾干水，切段。

5、锅烧热,倒入比一般炒菜多一点的油,因为鸭肉一定要油煎过才香.

7、倒入适量热水,一定要完全没过鸭子,加入2汤匙料酒,盖上,大火煮开,然后转中小火焖煮20-30分钟.注意中间水不要烧干了.因为鸭子比较耐煮,所以要多煮会.

9、最后汤汁收得差不多了,就可以关火了.有点汁才好吃.