1、首先把鱼头洗干净
2、再用料酒和盐腌制半个小时冲洗沥水
3、将鱼头放盘子里，加入生姜
4、加料酒，糖
5、将剁椒码在鱼头上
6、浇油，入锅蒸十五分钟
7、最后撒上香葱，浇上热油，就可以出锅啦！
8、剁椒鱼头就这样做好了，香喷喷的可好吃了，家里小孩可喜欢吃了呐。
