怎么做一道美味的好大卷叉烧肉

1、买一片漂亮的猪五花，大小约20Ｘ25公分，厚度3公分以下，会比较好卷起。肉面用一大匙米酒，1小匙盐，1小匙黑胡椒醃制一下

5、期间可以翻动一下让上色更均匀，一个小时候，就可以把花椒粒，八角，姜片，葱段这些捞出，并把表面杂质捞掉

6、继续盖上盖子煮30分钟，所以总时间煮了1个半小时。关火后等待冷却，就找一个保鲜盒凸鹣沮北把酱汁跟肉卷放入冰箱至少冰一天再取出切薄片，切片的叉烧肉放入面中就是很经典的配菜