凉拌碾转的做法

1、食材切丝

胡萝卜、黄瓜洗干净洗，切成丝放在碗里。

2、焯水晾冷

开锅烧水，放入胡萝卜丝和绿豆芽焯水，捞出晾凉。

3、碾转放到碗里

把青麦碾转放到碗里，铺上胡萝卜丝，黄瓜丝，绿豆芽备用。

4、凉拌料汁

把蒜去皮洗净捣成泥，加入醋和辣椒油、酱油，搅拌均匀，浇在碗里的碾转上，淋上芝麻酱，拌匀即可。