1、将山药切成片，用清水洗干净。
2、将五花肉切成片。
3、将杭椒切成条。
4、将姜和蒜切成片。
5、炒锅中放油，放入适量姜片和五花肉。
6、将五花肉煎出肥油，煎香，下入蒜和辣椒。
7、下入山药，翻炒均匀。
8、放入适量盐、鸡精、生抽。
9、炒匀出锅即可。
