泥鳅鱼怎么做好吃

1、泥鳅装入盘中，撒上生粉。

2、搅拌，使泥鳅身上均匀蘸上生粉。

3、热锅注油，烧至七成热，放入泥鳅，炸3分钟。

4、把炸好的泥鳅捞出。

5、用油起锅，倒姜、蒜、葱，爆香。

6、倒入泥鳅，淋入料酒。

7、加入辣椒酱、生抽。

8、再加入盐、鸡粉、白糖。

9、倒入少许清水，翻炒均匀。

10、大火收汁，加水淀粉。

11、翻炒均匀。

12、盛出装盘即可。